Cupcakes de Chicle + Tutorial Botones! - Cupcake Creativo

Cupcakes de Chicle + Tutorial Botones!

12/6/13

Cupcakes de Chicle, Tutorial botones de Fondant

Por fin he podido probar esta receta! :D
Desde que me compré el primer libro de Alma "objetivo cupcake perfecto", y vi sus cupcakes de chicle, he querido hacerla!
Para los que no tengáis el libro, la receta la podéis encontrar también en su blog, en este enlace. De todas formas os la pongo aquí también :)
Además, dado que la receta no es original mía, os he hecho un tutorial para aprender a hacer botones con fondant, ya veréis que son sencillísimos y quedan super cucos!

Cupcakes de Chicle
(para 12 cupcakes o 24 mini cupcakes)

Bizcocho:
  • 115g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
  • 200g de azúcar
  • 3 huevos M 
  • 200g de harina 
  • 1 y 1/2 cucharadita de levadura
  • 120 ml de leche semi
  • 1 cucharadita de chicle en pasta
Buttercream de chicle:
  • 250g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
  • 250g de icing sugar (azúcar glass en su defecto)
  • 1 y 1/2 cucharadita de chicle en pasta



Preparación: (Bizcocho)
  1. Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo  (160º si es con solo ventilador).
  2. Tamizamos la harina, junto con la levadura, y reservamos.
  3. Batimos la mantequilla con el azúcar durante unos minutos, hasta que estén completamente integrados (la mezcla se aclare y doble su volumen).
  4. Añadimos los huevos uno a uno, esperando a que este cada uno completamente integrado antes de añadir el siguiente.
  5. Ahora, a velocidad baja, añadimos la mitad de la harina, luego la leche, y después el resto de la harina.
  6. Añadimos el chicle en pasta.
  7. Colocamos las cápsulas en un molde para cupcakes, y repartimos la mezcla por igual (podéis ayudaros usando una cuchara de servir helado), teniendo cuidado de no llenar cada uno más de 2/3 de su capacidad. (si hacemos mini cupcakes no las debemos llenar más de 1/2)
  8. Horneamos 20-22 minutos. Cuando al pinchar con un palillo éste salga limpio, estarán listos. Sacamos y dejamos enfriar en el molde durante un par de minutos, y luego los trasladamos a una rejilla hasta que se enfríen por completo. (si hacemos mini cupcakes los horneamos 12 minutos)
Preparación: (Buttercream)
  1. Tamizamos el icing sugar (o en su defecto azúcar glass).
  2. Colocamos en un bol el azúcar y la mantequilla.
  3. Batimos, primero a velocidad baja, y vamos subiendo la velocidad hasta llegar a la máxima, hasta que se integren completamente, la mezcla se aclare y doble su volumen.
  4. Añadimos el chicle en pasta.

Para terminar, los decoré usando una boquilla de estrella abierta (la 1M de Wilton), y les puse unos botones hechos con fondant. Se corresponde con la forma nº 2 (la rosa) del tutorial de decoración de cupcakes con la boquilla 1M.

Al terminar la cocina olerá totalmente a chicle!
Estoy deseando probar a echarle chicle en pasta a un montón de cosas más, aparte del bizcocho! Si lo hago ya os contaré los resultados jeje

Y lo prometido es deuda, así que ahora os explico cómo hacer botones de fondant!

Tutorial de Botones de Fondant:

1. Hacemos una bola con el fondant.



2.  Lo alisamos con el rodillo, hasta que tenga el grosor deseado.



3. Con una boquilla grande (yo usé la 1M, pero os vale cualquiera, si es grande), hacéis un círculo.



4. Cogéis una boquilla pequeña (yo usé la nº2 de Wilton, pero de nuevo, os valdría cualquiera), la centráis dentro del otro círculo y la hundís un poco, solo para marcar el fondant, sin llegar a cortarlo.



5. Retiráis el sobrante de alrededor.



6. Con la punta de una boquilla pequeña redonda (yo usé la boquilla nº2 de Wilton, en este caso si os recomiendo usar esa o una que tenga la punta del mismo tamaño) hacéis cuatro círculos, teniendo cuidado de que queden centrados. Un truco que podéis usar antes de cortarlos es marcar levemente con la boquilla los cuatro círculos, por si alguno no queda centrado, y una vez que os aseguréis de que lo estarán, hundir la boquilla y cortarlos, y una vez que lo hagáis las marcas no se notarán.



7. Ahora, con ayuda de un palillo, retiráis el fondant sobrante de los círculos.



Y ya tenéis hechos los botones! Ahora sólo debéis dejarlos secar un rato sobre una superficie plana, hasta que el fondant se endurezca un poco, antes de colocarlos sobre los cupcakes, para que no se os deformen.


Espero que os haya gustado este tutorial, y que os sea de ayuda!

Y recordaros que si queréis podéis seguirme en Facebook, Twitter o Pinterest, y ahora también en Bloglovin (os lo recomiendo, está genial para mantenerse al día de las nuevas entradas de los blogs que os gustan, yo por lo menos estoy encantada!) y que si tenéis alguna duda, siempre podéis enviarme un email a cupcakecreativo@gmail.com o dejar un comentario :)

Muchas gracias por pasaros por el blog!



40 comentarios:

  1. esta muy bien explicado, me gusta tu blog y me quedo por aqui, te invito a conocer el mio :

    http://neferuracocinera.blogspot.co.uk/

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias! Me alegro de que te guste :)
      Me pasaré por tu blog!

      Eliminar
  2. Pero que lindos los botones!
    Me imagino varios de colores pastel!
    Me quedo por acá a seguirteee!
    Un gran saludito!
    Te Invito a mi blog Proyecto Pastelito

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Me alegro de que te gustaran! A mi me encantan! De colores pastel quedarían geniales :)
      Me pasaré por tu blog!

      Eliminar
  3. Yo también los he hecho y quedan riquísimos :) gracias por l tutorial!!

    Un besotee

    ResponderEliminar
  4. Qué ideales!!! Y me encanta lo del botón!
    Qué tal el sabor de la pasta de chicle?
    Me quedo en tu blog!! Besitos!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Me alegro de que te guste :)
      La pasta de chicle huele de maravilla, solo que si no te gusta mucho mucho el chicle la combinación con el bizcocho se hace un poco "diferente" jaja pro sabe bien, solo que supongo que pega más con helados, o otras cosas aparte de bizcocho, nel buttercream por ejemplo está muy bueno
      Un beso!

      Eliminar
  5. Unos cupcakes preciosos! los botones te han quedado geniales. Vengo de la fiesta de enlaces del blog de blanca, y me quedo por aquí para ver tus próximas ideas. un besito.

    ResponderEliminar
  6. ME ENCANTO ESTA IDEA TE FELICITO.
    INTENTE SEGUIR TU BLOG PERO NO ENCONTRÉ COMO.......

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias!
      Lo siento, es que hace unos días quite ese gadget :( Lo volveré a poner!

      Eliminar
  7. Mecha gustado muchísimo tu tutoríal!! Besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Me alegra muchísimo que te haya gustado!! :)
      Un beso!!

      Eliminar
  8. Donde comprar pasta de chicle?

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. La puedes encontrar en tiendas especializadas de repostería, tanto en tiendas físicas como en tiendas online :)

      Eliminar
  9. que es la leche semi?

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Es leche semidesnatada, pero si no tienes puedes usar leche normal :)

      Eliminar
  10. Hola de donde se compra el fondant y el azúcar glas en su defecto, y las magdalenas super chuli con el botón cito. Un saludo

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola!
      Me alegro de que te gusten!
      El fondant lo puedes encontrar en tiendas especializadas de reposteria, y el azúcar glas lo venden en los supermercados :)
      Un saludo!

      Eliminar
    2. el azúcar glass es el que se conoce también como azúcar impalpable

      Eliminar
  11. Que bueno y que rico que se ve

    ResponderEliminar
  12. ¡No sabia que era tan fácil hacer botones! Pues creo que voy a usar este tutorial y ya se para que ;)

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Jeje pues ya ves lo fácil que es!
      Ya me dirás que tal te han salido :)

      Eliminar
  13. Hola!! Están increíbles los botones y los cupcakes en si... pero no se qué es chicle en pasta.. la puedo hacer yo o tengo que comprarla en algún lugar especializado... Soy de México,por si sabes de una tienda por acá!! Muchas gracias desde ya!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola!!
      El chicle en pasta yo lo he comprado, he usado el de la marca HomeChef, te dejo un enlace de una tienda para que puedas ver qué es si quieres: http://www.megasilvita.com/tienda/pasta-de-chicle-en-pasta-home-chef-350-gr.html#.UyirIIy9KK0
      Pero no tengo ni idea de como se hace, ni tiendas en México, lo siento mucho :(

      Eliminar
    2. Muchas gracias Vivi!!! Eso no lo encuentro en donde estoy =( Sabes si puedo usar saborzante de chicle?? Es líquido

      Eliminar
    3. Supongo que valdrá igual, aunque no se si las cantidades serán las mismas, te recomiendo que lo vayas echando poco a poco a medida que vas comprobando el sabor de la masa, hasta dar con el adecuado :)

      PD: Siento haber tardado tanto en contestar! :S

      Eliminar
  14. Muy hermosos muchas gracias x la reseta pero una pregunta como se le puede dar color a los botones

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Sólo lo tienes que añadirle colorante (en pasta o en gel) al fondant antes de hacerlos :)

      Eliminar
  15. Gracias por esta magnifica receta .!!

    ResponderEliminar
  16. Respuestas
    1. La puedes encontrar en tiendas especializadas de repostería, físicas u online :)

      Eliminar
  17. Que chevere el tutorial de botones de fondant, que gran idea, muchas gracias!

    ResponderEliminar
  18. Cuando hablan de trasladar los cupcakes a una rejilla para que terminen de enfriar, a que se refieren?, como a una rejilla?

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Te dejo un enlace con una foto de las que tengo yo para que veas lo que es: http://www.amazon.es/Kitchen-Craft-KC3TTRAYNS-Rejilla-antiadherente/dp/B00429QGYY/ref=sr_1_1?s=kitchen&ie=UTF8&qid=1404839877&sr=1-1
      Espero haberte ayudado! :)

      Eliminar

¿Quieres que te avise si hay nuevas Recetas o Tutoriales?