Cupcake Creativo

Batido de Vainilla y Caramelo

30/7/15



Hoy os traigo una receta que, con el calor que hace, os va a venir genial: Batido de Vainilla y Caramelo!! :D

Casi se me pasa el día sin poder publicar la receta, pero ayer os prometí que la tendríais hoy, así que aquí está. Además este batido está genial para acompañar la Tarta Genovesa de Frambuesas que compartí ayer, en un momento nos montamos la merienda perfecta :)

Pero es que me he pasado todo el día súper ocupada porque mañana me voy de vacaciones!! Y claro, se me habían acumulado un montón de cosas que hacer antes de irme, con lo que hasta ahora no he podido ponerme a escribir, pero no os quería dejar sin la receta hasta que volviera.

Además, esta receta la hice con la Degustabox de este mes! Como sabéis, todos los meses recibo la caja de Degustabox en casa, de la cual me he vuelto fan total, y hago una receta con uno de los productos que trae la caja.

Además, el equipo de Degustabox me ha dado un código descuento para que la primera caja os salga por 9,99€ en vez de 14,99€, así que aprovechad :) Sólo tenéis que introducir el código VACRE en el momento de pedir la caja.

Pues bien, este mes he elegido el Sirope de Caramelo de Mary Lee, el cual madre mía, está buenísimo!! También influye en mi opinión que el caramelo me encanta jeje

Pues se me ha ocurrido hacer un batido de vainilla y caramelo, un poco al estilo Starbucks. Cuando voy siempre me pido el frapucchino de caramelo, y me encantan como ponen el caramelo alrededor del vaso para que luego le de sabor, así que es lo que he hecho con este batido :)

Tarta Genovesa de Frambuesas

29/7/15

Hoy vengo con una receta de esas clásicas que todos tenemos que probar al menos una vez: Tarta Genovesa de Frambuesa!! :D

Sabéis que ya no tengo tanto tiempo como antes para publicar, sobre todo desde que empecé a trabajar, y el resto del tiempo lo estoy dedicando a un nuevo proyecto, del cual de momento no os puedo contar detalles, pero os prometo que seréis los primeros en saberlo todo! Bueno, un pequeño adelanto, se trata de una nueva web, ya veréis lo genial que va a estar jeje, pero shh, es un secreto :)

Total, que me queda menos tiempo para estar por la cocina, pero no os quiero dejar sin nuevas recetas. Así que, como llovida del cielo, ha surgido la oportunidad de que pueda traeros algunas recetas en vídeo (que como veréis por la voz no los he hecho yo, pero son fantásticos) con el patrocinio de ciertas marcas.

Así que la receta de hoy, que ya os digo, es un clásico, tenéis que probarla al menos una vez si nunca lo habéis hecho, viene de la mano de Suss Repostería, una tienda online de repostería donde encontraréis todo lo necesario para hacer esta receta, y que además durante estos días tiene un descuento del 10% en todos sus moldes, así que aprovechad, en el vídeo podéis acceder a la tienda a través del logo :)




Tarta Genovesa de Frambuesa

(para una tarta redonda de 15 cm de diámetro)

Bizcocho:
  • 15g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
  • 100g de azúcar
  • 3 huevos M (a temperatura ambiente)
  • 80g de harina de trigo
  • 15g de harina de maíz

Crema Chantilly:
  • 500ml de nata líquida (para montar, que esté muy fría, dejadla en la nevera varias horas)
  • 50g de icing sugar (azúcar glass en su defecto)
  • 1 cucharadita extracto de vainilla

Relleno:
  • 65g de azúcar
  • 65ml de agua
  • Frambuesas (cantidad al gusto)

    Nota: Si lo preferís la podéis rellenar la tarta con la fruta que más os guste. Por ejemplo hace unos meses os enseñaba esta foto en instragram de una tarta que hice para el cumpleaños de mi novio, la cual rellene completamente de cerezas :)

Preparación


Preparación (Bizcocho)
  1. Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo (160º si es con sólo ventilador).
  2. Tamizamos los dos tipos de harina juntos y reservamos.
  3. Batimos, a velocidad media-baja, todos los huevos.
  4. Una vez estén batidos, a velocidad media-baja, les añadimos poco a poco el azúcar
  5. Ahora, a velocidad baja, vamos añadiendo, también poco a poco, la harina, hasta que esté completamente integrada.
  6. Fundimos la mantequilla y la añadimos a la mezcla, batiendo a velocidad baja.
  7. Ahora, cogemos el molde de la tarta (la receta está pensada para un molde redondo de 15 cm de diámetro) y vertemos la masa en él.

    Nota: Si el molde no es de silicona deberéis enmantequillarlo antes para que no es os pegue la tarta al molde y podáis desmoldarla luego sin problemas (yo uso un spray desmoldante, os lo recomiendo totalmente, es mucho más práctico jeje).

  8. Horneamos 30 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo la tarta, éste salga limpio.
  9. Sacamos la tarta del horno y la dejamos enfriar sobre una rejilla.

Preparación (Crema Chantilly)
  1. Tamizamos el icing sugar (o el azúcar glas en su defecto).
  2. Colocamos en un bol (si el bol está frío, mucho mejor) la nata y la vainilla, y comenzamos a batir a velocidad media.
  3. Cuando espese un poco (sólo un poco), le añadimos el icing sugar, y seguimos batiendo a velocidad media (a medida que empiece a espesar podemos subir un poco la velocidad).
  4. Cuando se haya montado la nata, paramos de batir, ya la tendremos lista.

    Nota: Tened mucho cuidado porque si seguís batiendo se os cortará y se volverá completamente líquida, y ya no os servirá, con la nata no pasa como con el buttercream, que cuanto más lo bates más consistencia coge, todo lo contrario, así que lo dicho, tened mucho cuidado.

Preparación (Relleno)
  1. En un cazo, ponemos el agua y el azúcar.
  2. Lo calentamos a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva por completo en el agua, removiendo para evitar que se queme.

    Nota: Podéis añadirle luego 1/2 cucharadita de extracto de vainilla, y os quedará mucho más rico, con ese toque genial que da la vainilla :)

Montaje y Decoración


Una vez se haya enfriado el bizcocho, lo nivelamos. Para ello lo cortamos por arriba, para quitar la parte que siempre queda un poco fea, y lo cortamos a la mitad, con ayuda de un nivelador de tartas (os lo recomiendo totalmente, pero si no lo tenéis podéis usar simplemente un cuchillo grande), como podéis ver en el vídeo, para hacer dos pisos.

Con los restos de tarta que nos sobran tenemos dos opciones:

  1. La mejor opción, aprovecharlos para hacer cakepops :)
  2. La opción por la que nos acabamos decantando todos, comerlos así tal cual y no dejar ni una miga jaja (Hay que comprobar que el bizcocho de la tarta haya salido bueno, no? jeje)

Pero volviendo a la receta, una vez que hayamos nivelado la tarta, empapamos de almíbar, por encima, uno de los dos pisos de la tarta, y le añadimos luego por arriba una capa de crema chantilly (tened cuidado de que el almíbar no esté caliente cuando añadáis la crema, porque sino se os derretirá), con la ayuda de una espátula.

Después, le añadimos la cantidad de frambuesas que queramos (tened cuidado de que queden más o menos a la misma altura), y luego colocamos el otro piso de la tarta por encima, y repetimos los pasos anteriores, es decir, le añadimos el almíbar, una capa de crema y más frambuesas, que no falten :)

Para terminar, podemos esparcir por encima un poco de icing sugar o azúcar glass, para decorar, aunque con las frambuesas ya queda preciosa nuestra tarta, así que este paso es opcional, dependerá de como más le guste a cada uno.



Y ya está lista la Tarta Genovesa!

Ahora sólo queda la mejor parte, disfrutarla :)

Espero que os haya gustado esta receta, y os espero mañana con una receta que hice hace unos pocos días, muy muy sencillita, pero que sin duda os va a encantar (sobre todo con el calor que está haciendo, ya veréis jeje).

Que paséis un feliz día, y si estáis de vacaciones aprovechadlas al máximo!!



Helado de Limón (con un toque de Miel)

8/7/15


Estamos en verano!! Por fin, por fin!! Así que la receta de hoy es de lo más veraniega: Helado de Limón (con un toque de miel) :)

Lo mejor del verano son las vacaciones (y la playa, y bueno, ya que estamos el helado, claro jeje). No os podéis ni imaginar las ganas que tengo de estar totalmente de vacaciones!

Y es que justo ayer acabé con todo lo que tenía que hacer de la universidad por este semestre, que como siempre me ha tenido sin tiempo para publicar.

Pero esta vez no ha sido sólo la universidad la que me ha tenido alejada del blog... También he empezado a trabajar en Junio!! Lo cual me tiene de lo más contenta :D Pero tendré el mes de Agosto libre, con lo cual estoy deseando que llegue, porque necesito unas vacaciones después de este curso tan intenso.

Y bueno, entre una cosa y otra, se me ha pasado el mes anterior sin publicar la receta que hago cada mes con la Degustabox (y últimamente no he tenido tiempo de publicar más que eso, lo siento!).

Pero aquí está por fin :)

Como ya sabéis cada mes recibo la caja de Degustabox en casa y hago una receta con uno de sus productos. Pues bien, este mes he elegido Limon&Nada con un toque de miel de Minute Maid, por eso de seguir haciendo recetas con limón, que ya os conté que me encantan, y con este calor es lo que apetece jeje

Os recuerdo también, como cada mes, que os paséis por su Facebook y su Twitter, porque siempre comparten un montón de recetas hechas con los productos de la caja, que seguro que más de una os encanta!

Además, me han facilitado un código descuento para todos vosotros, con el cual la primera caja os saldrá por 9,99€ en lugar de 14,99€. Sólo tenéis que introducir el código  0XVM3 y tendréis vuestro descuento :)

¿Sabéis cual es la tarea más difícil del mundo? Sacarle fotos a un helado con este calor horroroso que está haciendo en Madrid (40º grados ahora mismo, para que os podáis hacer una idea los que vivís en otros sitios), si es que apenas lo sacaba del congelador y ya se derretía por completo!!

Y yo que lo que quería era sacar una de esas típicas fotos en las que se ve una bola de helado que hace que se te haga agua la boca al instante... No fue posible jajaja Pero bueno, dadas las circunstancias (y que además del calor, la cámara se me quedó sin batería en plena sesión de fotos, y como para esperar a que cargara jaja), estoy más que contenta con el resultado jeje

Deciros que ha sido la primera vez que hecho helado. La receta la saqué de un vídeo que os enseño más abajo, aunque la adapte un poco. Además uno de los ingredientes, el azúcar invertido, tampoco lo había hecho nunca, os pongo también la receta y un par de vídeos de como se hace (según tengáis termómetro de cocina o no, yo no lo tengo así que lo hice un poco a ojo siguiendo uno de los vídeos que os pongo y salió bien, aunque si tenéis termómetro mejor que lo hagáis de la forma que se debe hacer jaja).

Además, la receta la podéis hacer con o sin heladera. Yo la he hecho con heladera, así que os explico como hacerlo así (use la heladera Silvercrest del Lidl, pero os sirve cualquier heladera, como esta por ejemplo que venden en Amazon), pero en el vídeo de donde saqué la receta explican como hacerlo sin heladera :) Eso si, yo hice sólo la mitad de la receta y me llegó justo para la capacidad que tiene la heladera del lidl (1 litro), así que si usáis heladera o no queréis hacer mucha cantidad tened eso en cuenta.

Ah, y si tenéis la heladera Silvercrest del Lidl os recomiendo mirar este blog donde explican muchas cosas sobre esa heladera, además de un poco de historia sobre los helados.

Se nota que llevo tiempo sin escribir aquí, vaya parrafada enorme que os acabo de soltar jaja Ya no me enrollo mas, aquí va la receta!

Bizcocho de Nata y Limón

27/5/15



Hoy os traigo una nueva receta: Bizcocho de Nata y Limón!!

Como ya sabéis, cada mes recibo la caja de Degustabox en casa y hago una receta con uno de sus productos :)

Además, me han facilitado un código descuento para que, si vosotros también queréis disfrutarla en casa, la primera caja os salga por 9,99€ en lugar de 14,99€, sólo tenéis que introducir el código JIOMK cuando hagáis el pedido.

Este mes el producto que he elegido es "Mi Nata para Repostería Especial Masas" de Central Lechera Asturiana. No es una Nata para Montar, sino para añadirle a la masa en lugar del aceite por ejemplo. Y como nunca había hecho un bizcocho de nata, me decidí a probar jeje

Y como no tengo experiencia con este tipo de bizcochos, decidí adaptar la receta de bizcocho de nata que venía junto con la caja (cada mes vienen un par de recetas hechas con algunos de los productos, y además en su Facebook y Twitter comparten muchas más, os recomiendo echar un vistazo jeje), básicamente le he añadido limón, que no se porque últimamente me apetece más de lo normal hacer postres con limón, hacer limonada... me encanta jeje

Además, se me ocurrió cubrir el bizcocho con una crema (de limón por supuesto jaja), para darle más sabor. Así que recurrí a mi querido libro "Repostería Casera", lo adoro! Lo vi hace casi un año en una librería y me enamoré de él, fue un flechazo jaja Me encanta el diseño por dentro, con los dibujos de los postres, y la cantidad de recetas que trae, os lo recomiendo totalmente!

Apenas he tenido tiempo de hacer unas pocas recetas, pero me gusta sobre todo la sección de cremas que trae. Además de esta he probado la de vainilla, y está buenísima. Mi meta es probarlas todas ;)

Antes de continuar con la receta, deciros que siento estar un poco desaparecida del blog y las redes sociales, pero es que estoy en las últimas semanas de clase con exámenes finales y demás, y apenas me queda tiempo, en cuanto acabe las clases volveré :)

Y ahora vamos con la receta!

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