Cupcakes de Vainilla - Cupcake Creativo

Cupcakes de Vainilla

9/9/13

Receta de Cupcakes de Vainilla

¿Qué tal lleváis Septiembre? ¿El regreso de vacaciones? ¿La vuelta a clase? :)

Yo he decidido empezar Septiembre con buen pie, y por eso hoy os traigo una receta básica (con un toque de color jeje) que no podía faltar en el recetario del blog: Cupcakes de Vainilla!


Cupcakes de Vainilla
(para 12 cupcakes o 24 mini cupcakes)

Bizcocho:
  • 100g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
  • 200g de azúcar
  • 3 huevos M (a temperatura ambiente)
  • 180g de harina
  • 100 ml de leche semi
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Buttercream de Vainilla:
  • 250g de mantequilla sin sal
  • 300g de icing sugar (azúcar glas en su defecto)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 cucharadas de leche semi



Preparación (Bizcocho)
  1. Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo (160º si es con sólo ventilador).
  2. Tamizamos la harina junto con la levadura, y reservamos.
  3. Batimos la mantequilla con el azúcar durante unos minutos, hasta que se integren completamente (la mezcla se aclare y doble su volumen).
  4. Añadimos los huevos, uno a uno, esperando a que cada uno esté completamente integrado antes de añadir el siguiente.
  5. Ahora, a velocidad baja, añadimos la mitad de la harina, luego la leche y el extracto de vainilla, y después el resto de la harina.
  6. Colocamos las cápsulas de papel en un molde para cupcakes, y repartimos la mezcla (es útil utilizar una cuchara de servir helado para que todos contengan la misma cantidad de masa), teniendo cuidado de no llenarlos más de 2/3 de su capacidad. (si hacemos mini cupcakes no las debemos llenar más de 1/2)
  7. Horneamos 20 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo los cupcakes, éste salga limpio. (si hacemos mini cupcakes los horneamos 12 minutos)
  8. Sacamos los cupcakes del horno, y los dejamos enfriar sobre una rejilla.

Preparación (Buttercream)
  1. Tamizamos el icing sugar (o el azúcar glas en su defecto).
  2. Colocamos en un bol la mantequilla, el icing sugar tamizado, la leche y el extracto de vainilla.
  3. Batimos hasta que la mezcla se aclare y doble su volumen.


Para la decoración, primero cubrí la parte superior de los cupcakes con una fina capa de buttercream, con la ayuda de una espátula. Luego, usé una manga pastelera y la boquilla 1M de Wilton, girando en el sentido contrario al de las agujas del reloj, desde fuera hacia dentro. Por último, para añadirles un poco de color, les esparcí por encima fideos de colores (como los que hay en los supermercados en la sección de repostería).

Y eso es todo! :)


Ahora, sólo queda disfrutar comiéndolos todos! :)

En la próxima publicación, durante esta semana, os traeré un tutorial sobre decoración de cupcakes, que estoy segura de que os va a encantar :) Así que, estad atentos!
Actualización: Ya tenéis disponible el tutorial de decoración de cupcakes con la boquilla 1M, donde podréis encontrar 5 formas diferentes de decorarlos con la misma boquilla (vídeos incluidos)

Y tú, ¿ya me sigues en Twitter?



Que paséis una feliz semana! Pronto más y mejor :)


25 comentarios:

  1. Vaya, pero ¡qué cambiado veo esto! A todo el mundo le ha dado por hacer un "renovarse o morir" este verano... ¡Mola!

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    1. Jeje me alegro de que te guste! Aún está en proceso el diseño, estoy intentando mejorarlo, pronto estará acabado :)

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  2. MAdre mia...que buenisima pinta tiene. No escarmiento. Mira que me he dicho un monton de veces que no vea estas cosas cuando tengo el estomago vacio....que se hace mucho mas duro el no tener en este momento uno para catarlo xD

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    1. Jaja a mi me pasa lo mismo, me pongo a ver blogs y blogs de repostería y cocina, y acabo teniendo muchísima hambre!

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  3. Qué ricos!
    Yo también empiezo septiembre con buen pie, para mí es como un comienzo de año :)
    Un beso!

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    1. Gracias!
      Jeje para mi igual, mi año va de septiembre a septiembre!
      Besos!

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  4. Hola, he llegado hasta tu blog por casualidad y me has dejado impresionada. Me quedo como seguidora para no perderme nada de lo que hagas.
    Un besito desde Las Palmas.

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    1. Gracias! Me alegro de que te guste!
      Bienvenida al blog :)
      Un beso!

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  5. HOLA QUE ES LECHE SEMI, SOY DE ARGENTINA. GRACIAS

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    1. Es leche semidesnatada, pero puedes usar también leche normal :)

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  6. Hola que tal.? Un gran saludoote! Soy de Venezuela.. Me han ENCANTADO tus recetas! Soy nueva en esto y mi pregunta es si tienes alguna receta de las que se hace el bizcocho con queso crema?? Me da mucha curiosidad y quisiera probar su consistencia!! :) Gracias!

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    1. Hola!!
      Me alegro mucho de que te gustaran las recetas! :)
      Tengo una crema para cubrir que se hace con queso crema (La puedes ver arriba en la sección de "Recetas", donde pone "Coberturas", se llama "Crema de Queso"), que está muy buena!
      Pero bizcochos con queso crema de momento no tengo ninguno :(
      Un saludo!!

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  7. Hola cual es la leche semi que pones en los ingredientes?? Se puede sustituir por alguna otra??

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    1. Es leche semidesnatada, puedes usar leche normal, la que más te guste :)

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  8. hola soy de argentina q harina lleva leudante? y la manteca es alguna especial
    gracias!!

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    1. Hola Maria,
      Para esta receta tienes que usar harina sin leudante y la manteca que sea normal, sin sal :)

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  9. Gracias por la ayuda. :D reemplazé la mantequilla por margarina y no le agregué vainilla ( solo para probar mi máquina por q no tenía esos ingredientes ) y quedaron maravillosos y muy ricos. Me alcanzaron para 42 mini cupcake ( en la máquina eléctrica ) bendiciones Y mil Gracias. :D

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    1. Me alegro un montón de que te hayan gustado!! :D

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  10. Soy novata en esto d la reposteria, hice unos cupcakes y fue un fraude pero voy a seguir tu receta haber q tal me va, muchas gracias x tu ayuda

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    1. Ya me contarás qué tal te han quedado Janis :)

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  11. Hola !!! por favor una pregunta: La harina que mencionas en tu receta es sin preparar o preparada? además de ello he notado en otras recetas que le añaden una pizca de sal, será necesario? Gracias y sigue así.

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    1. Hola!
      La harina es sin preparar. Y no es necesario añadir una pizca de sal.
      Saludos :)

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  12. Hola!!! Me acabo de encontrar esta receta y me parce que van a quedar muy ricos pero quisiera saber si cuando te refieres a "levadura" lo puedo sustituir por polvo para hornear. Será lo mismo?

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    1. Hola!! Si, en este caso me refiero a polvo de hornear, tipo royal.

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